Fette di melanzana grigliate e poi conservate sott'olio con aglio, peperoncino e prezzemolo. Un antipasto pronto da servire.
Le melanzane fresche vengono tagliate a fette e grigliate, poi coperte di olio di semi di girasole con aglio, peperoncino, prezzemolo, sale e aceto di vino. Ricetta siciliana.
La polpa è morbida, con il sapore della griglia. Servitele come antipasto, arrotolate attorno a un formaggio fresco, o in un panino. Accompagnano anche una carne alla griglia.
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Fette di melanzana grigliate e poi conservate sott'olio con aglio, peperoncino e prezzemolo. Un antipasto pronto da servire.
