Pomodori San Marzano pelati a denominazione DOP, coltivati in Campania. Il pomodoro dei sughi della tradizione campana e della pizza.
La denominazione Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP copre una zona della Campania ai piedi del Vesuvio. Il suo disciplinare regola la coltivazione, la raccolta e la trasformazione in questa zona.
Il pomodoro è allungato e carnoso, con pochi semi e poca acqua. Il gusto è dolce, l'acidità leggera.
È il pomodoro della salsa della Pizza Napoletana STG e dei sughi a lunga cottura. Schiacciatelo a mano per mantenere la struttura della polpa.
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