Pomodori pelati interi, in latta. La conserva di base per sughi a lunga cottura e ragù.
Pomodori allungati, scottati per togliere la buccia e poi inscatolati interi nel loro succo. Sono disponibili in latta piccola con apertura facile e in latta grande per la ristorazione.
La polpa è carnosa e si schiaccia facilmente in cottura. Il gusto bilancia dolcezza e acidità.
È il pomodoro dei sughi a lunga cottura, come il ragù, in cui si disfa lentamente. Schiacciato a mano, mantiene una consistenza più rustica di una passata.
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