Riz Carnaroli à la truffe d'été séchée, pour un risotto parfumé sans autre ingrédient truffé.
Le riz Carnaroli, choisi pour sa tenue à la cuisson, est mélangé à 1 % de truffe d'été séchée (Tuber aestivum) et à un arôme. Fabrication en Toscane.
Pendant la cuisson, le grain absorbe le parfum. Le risotto se monte ensuite avec du beurre et du parmesan.
Pour un plat plus riche, ajouter des champignons poêlés, des copeaux de truffe fraîche ou une cuillerée de crème truffée en fin de cuisson.
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Riz Carnaroli à la truffe d'été séchée, pour un risotto parfumé sans autre ingrédient truffé.
