Piment fort haché, conservé à l'huile d'olive. Il remplace le piment frais ou sec pour relever un plat au moment de servir.
Des piments forts de Campanie, hachés et mis en bocal à l'huile d'olive.
Il est parfumé et piquant, sans excès.
Il s'utilise de préférence en fin de cuisson, directement sur l'assiette. Il relève les pâtes et les légumes, va bien au poisson et aux bruschettas, et accompagne les plats de viande.
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