Crème de piments rouges. Un condiment fort, à doser avec soin.
Les piments sont broyés avec de l'huile de tournesol et un peu de vinaigre de vin. Recette de Sicile.
Le piquant est puissant. Une pointe de couteau suffit pour relever une sauce tomate, une pizza, un plat de pâtes ou une marinade.
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