Marmelade de citrons de Sicile, acidulée et légèrement amère. Pour les tartines, les fromages frais et la pâtisserie.
Les citrons de Sicile sont cuits en marmelade.
Le goût est vif, avec l'amertume de l'écorce. Servez-la sur des toasts, avec une ricotta ou un fromage de chèvre frais, ou pour parfumer un cake ou une tarte.
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