Pesto de pistache à forte teneur en fruit, pour les pâtes, les risottos et les crostini.
Les pistaches sont broyées avec de l'huile de tournesol, du sel et du poivre. La recette compte 60 à 65 % de pistache selon le format. Fabrication en Sicile.
La texture est dense et le goût de pistache franc. Pour les pâtes, détendez-le avec un peu d'eau de cuisson, hors du feu, sans le faire bouillir. Il se tartine aussi sur des crostini avec une mortadelle ou une burrata.
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Pesto de pistache à forte teneur en fruit, pour les pâtes, les risottos et les crostini.
