Olives vertes écrasées et assaisonnées à l'ail, à l'origan et au piment. Une olive d'apéritif typique de Sicile.
Les olives vertes sont écrasées pour que l'assaisonnement pénètre la chair, puis préparées avec ail, origan, piment, huile de tournesol et vinaigre de vin.
La chair est ferme et le goût vif. Servez-les à l'apéritif ou sur un plateau d'antipasti. Dénoyautées et hachées, elles relèvent une salade, une sauce tomate ou une focaccia.
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Olives vertes écrasées et assaisonnées à l'ail, à l'origan et au piment. Une olive d'apéritif typique de Sicile.
