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Pecorino Paglietta, affinato nella paglia
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  • Pecorino Paglietta, affinato nella paglia

Pecorino Paglietta, affinato nella paglia

Peso netto:
circa 1,2 kg
Prezzo:
35,22 € cad. · circa 29,35 € al kg
IVA (5,5%): 1,84 €
Tasse incluse
Prezzo totale IVA inclusa
35,22 €
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Pecorino stagionato in botte di rovere nella paglia. Un formaggio da tagliere dal gusto segnato dal materiale di stagionatura.

Informazioni

Origine
Toscana, Italia
Latte
Pecora
Stagionatura
Circa 160 giorni
Allergeni
Latte
Conservazione
In frigorifero, avvolto in carta per alimenti

Le forme vengono sistemate in vecchie botti di rovere, a strati con il materiale di stagionatura, a temperatura ambiente. Stagionano in Toscana circa 160 giorni nella paglia. L'aria passa tra le doghe e la forma finale è spesso irregolare.

La pasta, giallo paglierino chiaro, è compatta e molto friabile. Il sapore è intenso, leggermente piccante. Si serve a scaglie con miele millefiori.

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