Crema di olive nere con aglio e basilico. Per bruschette e torte salate.
Le olive nere vengono macinate con olio di semi di girasole, aglio, basilico e un po' di aceto di vino. Ricetta siciliana.
Il sapore è intenso, con una leggera nota amara. Spalmatela su pane tostato, stendetela su una base di torta prima del ripieno o aggiungetene un cucchiaio a un sugo di pomodoro.
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