Crema di olive verdi con aglio e origano. Da spalmare o come base per salse.
Le olive verdi vengono macinate con olio di semi di girasole, aglio, origano e un po' di aceto di vino. Ricetta siciliana.
Il sapore è delicato ed erbaceo. Spalmatela su pane tostato, servitela come aperitivo o mescolatela alla pasta con un po' di olio d'oliva.
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