Misto di verdure e olive sott'olio, pronto da servire come antipasto.
Pomodori secchi, olive verdi schiacciate, olive nere, carciofi e melanzane sono riuniti in olio di semi di girasole con un po' di aceto di vino. Preparazione siciliana.
Si serve sgocciolato su un tagliere di antipasti, con salumi o formaggi. Si può anche tritare grossolanamente per farcire una focaccia o insaporire un'insalata di riso.
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