Sugo di pomodorini e suino nero dei Nebrodi. Per la pasta.
I pomodorini vengono cotti con carne di suino nero, razza dei monti Nebrodi in Sicilia, sedano, carote, cipolla, vino rosso e olio extravergine di oliva.
Il sapore è rustico e il sugo ricco. Servitelo con pasta fresca o pasta corta, con un formaggio di pecora grattugiato.
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