Salsa di pomodoro piccante con crema di peperoncino. Per la pasta all'arrabbiata e i piatti speziati.
La polpa di pomodoro italiano viene cotta con olio extravergine di oliva, crema di peperoncino, aglio, basilico, sale e zucchero. Ricetta siciliana.
Il piccante è deciso senza coprire il pomodoro. Scaldatela dolcemente e servitela con le penne, o usatela per insaporire cozze, polpette o una pizza.
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