Pesto di finocchietto selvatico siciliano, dal sapore anisato. Per la pasta, in particolare con le sarde.
Il finocchietto selvatico cresce ovunque in Sicilia e profuma molti piatti dell'isola. Questo pesto ne concentra il sapore.
Il gusto è anisato e fresco. È una base veloce per la pasta con le sarde e accompagna anche il pesce, le patate o una ricotta.
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