Melanzane tagliate a filetti e conservate sott'olio. Si servono come antipasto o in un panino.
Le melanzane vengono tagliate a filetti, poi messe in olio di semi di girasole con peperoncino, origano, aglio e aceto di vino, alla maniera contadina siciliana.
La consistenza resta morbida e il sapore leggermente piccante. Sgocciolatele e servitele come antipasto, su una bruschetta o in un panino con un formaggio fresco. I secchielli sono adatti ai buffet e alle preparazioni in quantità.
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Melanzane tagliate a filetti e conservate sott'olio. Si servono come antipasto o in un panino.
