Pistaches concassées en éclats. Pour décorer desserts et glaces, et pour paner ou garnir des plats salés.
Les pistaches sont concassées en petits éclats de taille régulière.
La couleur verte reste vive. Parsemez-les sur une glace, un cannolo, un tiramisu, une burrata ou un carpaccio. Elles servent aussi de croûte pour un poisson ou une viande.
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