Formaggio toscano stagionato due mesi, arricchito con cacao e rum cotto. Una curiosità per un tagliere da dessert.
Il formaggio viene unito a cacao e rum cotto, poi stagiona circa 60 giorni.
La pasta è friabile, con pochissime occhiature. Si serve a fette sottili con frutta secca, un vino da dessert o un caffè.
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