Pecorino toscano fresco e dolce, dal gusto delicato. Per l'aperitivo, le insalate e i panini.
Fatto con latte di pecora e stagionato circa 20 giorni.
La crosta tende al giallo paglierino chiaro. La pasta presenta piccole occhiature irregolari ben distribuite. Dolce, piace a tutti e si taglia facilmente a fette o a bastoncini.
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