Tagliatelle all'uovo freschissime, in vaschetta, per la ristorazione. Il nastro del ragù e dei condimenti al burro.
Pasta freschissima campana all'uovo, in vaschetta. L'uovo dà un colore dorato e una consistenza setosa.
Il nastro piatto e poroso trattiene i sughi ricchi. La pasta fresca cuoce in genere in 2-4 minuti.
Si servono con un ragù alla bolognese, o semplicemente con un filo d'olio d'oliva o una noce di burro.
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