Patè di pomodori secchi

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Crema di pomodori secchi al basilico. Per pasta, bruschette e panini.

Informazioni

Origine: Sicilia, Italia
Ingredienti: Pomodori secchi, olio di semi di girasole, basilico, aglio, aceto di vino
Conservazione: In luogo asciutto, al riparo dalla luce; dopo l'apertura, in frigorifero, ben coperto d'olio

I pomodori secchi vengono macinati con olio di semi di girasole, basilico, aglio e un po' di aceto di vino. Ricetta siciliana.

Il sapore è profondo, leggermente acidulo. Usatela per un condimento veloce per la pasta, su una bruschetta o come base per un panino.

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