Sugo di pomodoro con carne macinata, cotto lentamente con verdure e vino rosso. Per la pasta e le lasagne.
La polpa di pomodoro viene cotta con carne macinata, cipolla, sedano, carote, piselli, basilico e vino rosso. Ricetta siciliana.
Servitelo con la pasta corta, nelle lasagne o per farcire gli arancini.
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