Sugo mediterraneo
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Sugo mediterraneo

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Salsa di pomodoro con melanzane e peperoni. Per la pasta e le verdure.

Informazioni

Origine
Sicilia, Italia
Ingredienti
Polpa di pomodoro (Italia), melanzane e peperoni freschi (in quantità variabile), olio extravergine di oliva, aglio, basilico, sale, zucchero
Conservazione
In luogo asciutto, al riparo dalla luce; dopo l'apertura, in frigorifero

La polpa di pomodoro viene cotta con melanzane e peperoni freschi, olio extravergine di oliva, aglio e basilico. Ricetta siciliana.

Le verdure restano a pezzi, il che dà un sugo ricco. Servitela con la pasta corta, sulla polenta o accanto a un pesce al forno.

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