Pesto di melanzane, pomodori secchi, pistacchi e caciocavallo. Per la pasta e le tartine.
Questo pesto riunisce melanzane, pomodori secchi, pistacchi e formaggio caciocavallo, prodotti della Sicilia orientale.
La consistenza è ricca e il sapore rotondo. Usatelo per un piatto di pasta veloce, allungato con un po' di acqua di cottura, o su pane tostato.
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