Peperoni grigliati e conservati sott'olio con aglio, peperoncino e prezzemolo. Un antipasto colorato pronto da servire.
I peperoni vengono grigliati, poi coperti di olio di semi di girasole con aglio, peperoncino, prezzemolo, sale e aceto di vino. Ricetta siciliana.
La polpa è morbida, con un leggero sapore affumicato. Serviteli a listarelle come antipasto, in un panino, su una focaccia o accanto a una carne alla griglia.
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