Semole e farine siciliane per produrre pasta fresca o secca. Per le cucine che fanno la pasta in casa.
Una selezione per i locali che producono la propria pasta, sia con la sfogliatrice sia con l'estrusore. Le referenze si distinguono per tenuta in cottura, colore e granulometria.
La gamma comprende un semolato siciliano, semole selezionate e le referenze Kimon e Tria. Le semole danno un impasto più strutturato, le farine più fini un impasto più morbido, utile per la pasta ripiena.
La pasta fatta con queste macinature trattiene bene il sugo.
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