Crema di carciofi con aglio e origano. Da spalmare o per condire la pasta.
I carciofi vengono macinati con olio di semi di girasole, aglio e origano, con un po' di aceto di vino. Ricetta siciliana.
La consistenza è liscia e il sapore delicato. Spalmatela su pane tostato, farcite delle tartellette o allungatela con un po' di acqua di cottura per condire la pasta.
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